© Uwe Spoerl
Mirko Mair
Mirko Mair, Jahrgang 1980, ist in einem Bergdorf im Pustertal/Südtirol aufgewachsen. Er hat schon früh seine Leidenschaft für das Kochen entdeckt. Nach der Ausbildung zum Koch entschied er sich, weitere Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie zu sammeln. Er arbeitete in Spitzenhäusern im In- und Ausland, ehe er im Jahr 2013 den Ansitz Sichelburg in Pfalzen pachtete. Seitdem betreibt er sein eigenes Restaurant mit großem Erfolg.
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